ぬか漬け その後

1月末に購入した即席ぬか床。とりあえず今も続いています。

しょっぱなに着けたのは塩っ辛すぎて辟易しましたが、その後繰り返していくにつれ、味も落ち着いてきました。
塩分控えめ生活をめざしているので、かなり薄味。
ぬかや塩を足してみたり、昆布や唐辛子を入れてみたり、最近ではからし粉なんかも入れて、試行錯誤は続いてます。目分量と気分にまかせているので、何がどうなってよくなってるのか、さっぱり分かってない（笑）。