土用の丑の日なんだから

昨日に引き続き、晩ごはんの話。
土用の丑の日に、家で鰻。私にしちゃなかなかめずらしい。

鰻は、パルシステムで購入した、大隅産うなぎ蒲焼（カット　2枚120g）。
配達のおにいちゃんに勧められたのですが、ちょっと高いので、ケチってこれくらいだけ買いました。これ、蒲焼を真空パックにして冷凍してありまして、お湯であっためて使います。

そのまま食べたらすぐなくなるので、まぜご飯にしました。
ヘンな風味がなく、フワフワして、なかなか美味しい鰻でした。

まぜご飯は、きゅうりの薄切り（塩でもんで絞る）とゴマと蒲焼のタレで混ぜたあと、鰻を切ったのをさっくりまぜ、錦糸玉子と青ジソ（自家製！）の千切りを乗せてできあがり。
どこかのサイトで見つけたレシピです。（すみません、どこのサイトかは分かんなくなっちゃった）